TÄYDELLINEN JOULUJUOMA: MUNATOTI

THE PERFECT CHRISTMAS DRINK: EGGNOG

Tein itse munatotia ensimmäisen kerran jo viime vuonna ja sen maku vei mut mennessään kertaheitolla. Kuitenkaan ihan ensimmäisellä kerralla juoma ei onnistunut aivan täydellisesti ja sainkin sen jälkeen muokata reseptiä reilulla kädellä omaan makuun sopivaksi. 

Tämän juoman makua on vaikea sanoin kuvata, mutta kuvittele ihanan makea, mausteinen ja pehmeä juoma valitsemasi alkoholin maun vivahteella. Aivan täydellinen juoma nautittavaksi näin joulun aikaan, joka lämmittää ja rentouttaa takuuvarmasti jokaisen juojan. 

(kaksi lasillista)

Ainekset:

• 3 dl kahvimaitoa

• 1 dl kuohukermaa

• 1 1/2 tl vaniljasokeria

• Kanelitanko

• 1/2 dl alkoholia (esim. viski, rommi tai konjakki)

• 3 kananmunaa

• 1/2 dl sokeria

• Kanelia

1. Lämmitä tarjoilulasit kuumalla vedellä.

2. Lisää kattilaan maito, kerma, vaniljasokeri ja kanelitanko. Anna kiehahtaa ja poista kattila liedeltä. Lisää alkoholi, kun seos on hieman jäähtynyt.

3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Kaada kuuma kermaseos vaahdon joukkoon. Poista kanelitanko.

4. Vaahdota valkuaiset ja sekoita siitä haluamasi määrä kermaseoksen joukkoon (mitä enemmän laitat sen vaahtoisempaa juomasta tulee).

5. Kaada valmis seos laseihin. Koristele ylijäämä vaahdolla ja ripottele päälle kanelia. Nauti!

Ingredients: 3 dl coffee milk, 1 dl heavy cream, 1 1/2 tsp, cinnamon stick, 1/2 dl alcohol (e.g. whiskey, rum, cognac), 3 eggs, 1/2 dl sugar, cinnamon. 

Warm up serving glasses with hot water. Add milk, cream, vanilla sugar and cinnamon stick in a pot. Let it boil and take it off from stove. Add alcohol when the mixture is a bit cooler. Whip egg yolks and sugar into a thick foam. Add the hot mixture in to the foam. Remove the cinnamon stick. Whip egg whites to foam and add it in the mixture (more foam you put more creamy the texture will be). Pour the ready mixture in glasses. Decor with excess egg white foam and sprinkle cinnamon on top. Enjoy!

VANILJA KURPISTA CHAI LATTE -KUPPIKAKUT

VANILLA PUMPKIN CHAI LATTE -CUPCAKES 

Pitkästä aikaa vähän reseptiä kehiin. Tein ehkä maailman parhaita kuppikakkuja ja halusin jakaa reseptin myös tänne. Nämä sai kaikilta maistelijoilta niin paljon kehuja, enkä yhtään ihmettele miksi. Kuppikakut muistuttavat maultaan kurpitsa- ja porkkanapiirakan sekoitusta, jonka päällä on herkullinen sokerikuorrute tuomassa makeutta. Resepti oli alunperin englanniksi, josta vaan muunsin määrät deseiksi ja muokkasin hieman reseptiä oman maun mukaan. Niin älyttömän herkullisia, joita voisi syödä kyllästymiseen saakka, mikäli se on edes mahdollista. 

I haven't shared here a recipe in a long time so here comes one! I made probably the best cup cakes and really wanted to share it with you too. The recipe was originally in English but I just changed cups to decilitra and did some other changes as well. These turned out to be so damn delicious and they were very much loved by all of the eaters. Couldn't recommend them enough! 

(Noin 12 isoa kuppikakkua)

Chai mauste ainekset:

• 4 tl kanelia
• 2 tl inkivääriä
• 1 tl kardemummaa
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1/2 tl neilikkaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 1 tl sokeria

Taikina ainekset:

• 1 dl voita

•  3/4 dl fariinisokeria

• 1 tl vanilja uutetta

• 2 munaa

• 3,5 dl kurpitsasosetta

• 3,5 dl vehnäjauhoja

• 1 1/4 tl leivinjauhetta

• 1/2 tl ruokasoodaa

• 3/4 suolaa

Kuorrute ainekset:

• 8 rkl voita

• 1/2 dl kermaa

• 1,2 dl fariinisokeria

• 2 tl vaniljauutetta

• 1/4 tl kanelia

• 3,5 dl tomusokeria

1. Yhdistä kulhossa kaneli, inkivääri, kardemumma, muskottipähkinä, neilikka ja musta pippuri. Jaa seos kahteen osaan ja lisää vaan toiseen sokeria.

2. Laita uuni lämpenee 175 asteeseen. Laita muffini vuoka valmiiksi.

3. Vatkaa kulhossa voi, fariinisokeri, vanilja uute, munat ja kurpistasose. Lisää joukkoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja toinen chai-mausteseoksesta (sokeroimaton). Sekoita taikina sileäksi.

4. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin. Paista uunissa 18-22 minuuttia. Poista muffinit vuuasta ja anna jäähtyä.

5. Sulata pannussa 2 ruokalusikallista voita, kerma ja fariinisokeri. Anna kiehahtaa ja sekoita noin minuutin ajan. Laita seos pakastimeen noin 15-20 minuutiksi. 

6. Ota jäähtynyt seos pakastimesta ja lisää joukkoon loput voista (6 ruokalusikallista), vaniljauute ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.

7. Pursota valmista kuorrutetta muffinien päälle. Koristele chai-sokeri seoksella ja koristele halutessa esim. kanelitangoilla. 

SITRUUNA-LOHI PASTA

Ajattelin jakaa tänne pitkästä aikaa mun uuden lemppari pastareseptin. Luulisi Italian reissun jälkeen pastakiintiön olevan täynnä, mutta ei kun vaan päinvastoin. Sain niin paljon uutta inspiraatiota ruuan laittamiseen ja varsinkin sitruunaa on tullut käytettyä moneen kertaan ruokiin ja myös jälkkäreihin. Tein joskus aikasemmin sitruunapastaa, mutta eri reseptillä, eikä siitä tullut mun mielestä yhtään hyvä. Onneksi rohkenin koittaa toista reseptiä, sillä siitä tuli melkein täydellinen. Tässä siis hiottu resepti oman makuni mukaan, joka on vielä nopea, helppo ja halpa tehdä. 

Olkaappa hyvä!

Here is the recipe for my new favorite pasta. You would think that after trip to Italy you would be sick of pasta but for me it was the opposite. I got so much inspiration for cooking from there and I use especially lemon a lot for foods and desserts as well. I did a while ago lemon pasta for the first time and I didn't like the recipe. Luckily I was brave enough to try a different recipe and this time it was almost perfect. So here is modified recipe which is quick, easy and cheap to make. 

Enjoy, you're welcome!

Ainekset (riittää noin kolmelle ihmiselle)

• 250g tuorepastaa

• Lohta

• Sitruunan kuori raastettuna 

• 2rkl sitruunamehua

• 25g voita

• 1dl valkoviiniä

• Timjamin oksia

• 2dl kuohukermaa

• 50g parmesaania

• Suolaa

• Mustapippuria

Sulata voi wokkipannulla. Raasta sitruunan kuori voin sekaan ja lisää myös sitruunamehu. Mittaa joukkoon valkoviini ja anna kiehua minuutin verran. Lisää joukkoon kuohukerma ja muutamia timjamin oksia ja keitä niin pitkään kunnes kastike sakenee noin 5 minuuttia. Paista tässä välissä lohi pannulla ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kun kastike on sakeentunut, nouki timjamin oksat pois. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja lisää joukkoon myös puolet parmesaanista. Lisää valmis pasta kastikkeen joukkoon ja ripottele sekaan paistettu lohi. Annostele pasta lautaselle ja ripottele päälle parmesaania oman maun mukaan. Voit koristella annoksen esimerkiksi ruohosipulilla.

Ps. Ruuan kanssa tarjottavaksi sopii hyvin tuore patonki ja valkoviini.

Ingredients (for about three people)

• 250g 

• Salmon

• Lemon peel

 • 2tbsp Lemon juice

• 25g butter

• 1dl white wine

• Thyme twigs

• 2dl whipping cream

• 50g parmesan

• Salt

• Blackpepper

Melt the butter on a wok pan. Put the lemon peel with the butter and also add the lemon juice. Measure the white wine on the pan and let it boil for a minute. Add the whipping cream and couple of thyme twigs. Led it boil about 5 minutes until the sauce gets thicker. Fry the salmon and also cook the pasta. When the sauce is thicker take the thymes out. Add salt, pepper and half of the parmesan to the sauce. Place the pasta in the sauce and also the salmon. Set the pasta on plates and add some parmesan on top. You can also decorate the dish with chives for example.

Ps. I recommend you to serve the dish with fresh baguette and white wine.

RAIKAS PAVLOVA + VINKIT ONNISTUMISEEN

Alunperin en ajatellut tehdä tästä omaa postausta tänne, mutta tämän kakun tekemisessä sattui muutama muuttuja matkaan. Siksi haluan myös vinkata teillekin, että ette tee samoja virheitä, joita itse tein, jonka seurauksena jouduin heittämään ensimmäisen marenkipohjan roskikseen. Tosin syy pohjan epäonnistumiseen ei ollut mun ainakaan täysin, sillä ohje jota seurasin oli epäselvä ja mielestäni myös viallinen. Muokkasin kyseistä ohjetta oman mielen mukaan ja lopputuloksesta tuli todella hyvä ja ennen kaikkia toimiva. Tässä mun neljä vinkkiä tämän herkun tekemiseen:

1. Vaahdota munan valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi ennen kun lisäät siihen mitään! Itse käytin epäonnistuneessa tekeleessä vaan vispilää ja pelkästään vaahdotin sen, mutta en kovaksi, niin kuin ohjeessa neuvottiin.

2. Älä ikinä paista marenki pohjaa uunin ala-tasolla! Itse seurasin ohjetta, jossa nimenomaan neuvottiin tekemään niin.

3. Pohja tulee tarttumaan leivinpaperiin kiinni, mutta saat itse päättää mikäli haluat irrottaa sen heti, tai vasta sillon kun kakkua otetaan. Jos haluat irrottaa sen ennen kun pistät täytteet päälle, niin suosittelen kumoamaan varovasti kakun ylösalaisin, vaikka leikkuulaudan avulla. Sitten yritä varovasti irrottaa pohjaa veitsen avulla. Itse en kumminkaan uskaltanut irrottaa sitä heti, sillä marenki pohja on hyvin hauras. Kakkua leikatessa jokainen sai vaan nähdä vähän vaivaa ja raaputtaa palasensa irti leivinpaperista. Tällä tavalla paloista ei välttämättä tullut yhtä kauniita, mutta maku toki pysyy samana.

4. Kakku kannattaa tarjoilla ja syödä heti, kun täytteet pistää päälle! Pohjan voi ihan hyvin paistaa vaikka edellisenä päivänä, mutta älä vielä silloin laita täytteitä päälle. Marenki pehmentyy mitä pidempään vaahtoseos on sen päällä.

Pohjaan tarvitset:

• 4 kananmunan valkuaista

• 2 dl sokeria

• 1 tl maissitärkkelystä

• 1 tl sitruunamehua

Täytteeseen tarvitset:

• 2 dl vispikermaa

• 2 dl sitruunarahkaa

• Mansikoita

• Pensasmustikoita

Erottele kananmunasta keltuaiset pois erillisessä kulhossa. Siirrä sitä mukaan valkuaiset toiseen kulhoon ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi sähkövatkainta käyttäen. Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja sitruunamehu. Sekoita kunnes seos on sakeaa.

Piirrä ympyrä leivinpaperiin, jonka sisälle levitä marenkiseos. Jätä seos noin 1cm paksuiseksi. Paista uunin keskitasolla 125 asteessa noin 1,5 tuntia.

Anna kakun jäähtyä. Vaahdota ensin vispikerma sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon sitruunarahka. Levitä vaahtoseos pohjan päälle ja koristele tuoreilla marjoilla. Nyt vain nauttimaan kakusta!

HERKULLINEN GNOCCHI-VUOKA

Heippa! Ajattelin jakaa teillekin tämän herkullisen vuoka-ohjeen, joka sovellettiin oman maun mukaan alkuperäisestä reseptistä. Ruoka muistuttaa hieman lasagnea Italialaisilla lisukkeilla, ja se on paljon nopeampi ja helpompi tehdä. Meidän ensimmäinen gnocchi-vuoka epäonnistui ihan täydellisesti, kun tehtiin se täysin tuota alkuperäistä ohjetta noudattaen. Koostumuksesta tuli ihan liian vetinen ja mun makuun liian tomaattinen, joten vuoka jäi meiltä tämän takia syömättä. Sanoin vielä sen jälkeen, että ei enää ikinä tehdä kyseistä ruokaa, mutta onneksi päätin antaa tälle vielä uuden mahdollisuuden. Myö tykätään tehdä ruokaa aina isompi satsi kerralla, niin tehtiin reseptistä suoraan tupla-annos. Näin sitä riittää pidemmäksi aikaa, eikä heti tarvitsisi olla tekemässä uutta ruokaa. Meillä ainakin tuollainen vuoka riitti kahdelle henkilölle ainakin pariksi päiväksi. Ohjeesta jätettiin pois toinen tomaattimurska, sekä aurinkokuivatut tomaatit ja lisättiin uusia mausteita. Aineksien määriä myös muuteltiin, jotta koostumuksesta ja mausta tulisi parempi. Lopputuloksesta tuli yllättävän hyvä ja tämä ruoka pääsi meidän molempien suosikkilistalle. Todellakin suosittelen myös teitäkin testaamaan!

Ainekset (aineksista riittää 2 litran vuokaan)

• 750g tuore-gnoccheja

• 600g jauhelihaa

• 100g kirsikkatomaatteja

• 1 tlk tomaattimurskaa

• 1 dl punaviiniä

• 1 rkl hunajaa

• 70g parmesaania (vuoan sisälle ja päälle)

• mozzarellaa (palloja tai siivuja)

• ruukullinen basilikaa

• oreganoa

• tinjamia

• paprikajauhe

• suolaa

• pippuria

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se (itse käytin kaikkia lueteltuja mausteita). Huuhdo ja pilko kirsikkatomaatit pieniksi paloiksi. Kaada uunivuokaan tomaattimurska, viini, hunaja, suola ja pippuri. Lisää joukkoon tuore-gnocchit, ruskistettu jauheliha, pilkotut kirsikkatomaatit ja suurin osa basilikan lehdistä. Sekoita joukkoon myös parmesaaniraaste.

Paista uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes gnocchit ovat kypsiä. Nosta vuoka uunista ja levittele päälle mozzarellapallot tai -siivut ja paista vielä 5 minuuttia. Koristele ruoka lopuilla basilikan lehdillä.

Ruuan kanssa tarjottavaksi sopii erityisen hyvin tuore patonki ja mausteinen punaviini.

Hirvittävän hyvä kurpitsapiirakka

Tein eilen ensimmäistä kertaa ikinä kurpitsapiirakkaa ja ekaksi kerraksi olen tähän oikein tyytyväinen. Yllätyin positiivisesti piirakan mausta ja tätä on ehdottomasti tehtävä toisenkin kerran. Kuten muut piiraat, tämä ei ole yhtään liian makea. En muutenkaan ole kauheasti makean ystävä, mutta tätä voisin vedellä massuun ihan urakalla. Muutaman asian tekisin toisin kuin alkuperäisessä reseptissä kerrottiin, joten muuttelin reseptiä oman maun mukaan. Itse tein piiraan ihan oikeasta kurpitsasta, sillä halusin samalla myös kaivertaa ekaa kertaa oman kurpitsan koristeeksi. Tässä siis oiva syy tehdä kurpitsapiirakkaa tähän aikaan vuodesta, kun saa samalla tehtyä hienoja halloween lyhtyjä! Mutta nyt itse reseptin pariin eli...



...piirakkataikinaan tarvitset: (piirasta tulee noin 10 annosta)
• 3 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 5 dl kurpitsaa (joko soseena tai hienona raasteena!)
• 1 dl juoksevaa margariinia (itse sulatin mikrossa tavallista margariinia)
• 3 dl vehnäjouhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniliinisokeria
• 1 tl kardemummaa
• 1tl kanelia
• 1tl inkivääriä

...kuorrutukseen tarvitset:
• Yksi purkki Appelsiini tuorejuustoa
• 2 rkl appelsiini mehua
• Mantelirouhetta tai hasselpähkinärouhetta (itse käytin mantelia)

... valmistus:
► Kaavi kurpitsan sisus ulos ja erittele siemenet ja hedelmäliha toisistaan. Tee hedelmälihasta joko sosetta eli uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia, tai käy hedelmäliha läpi veitsellä, jotta isommat nokareet lähtevät pois ja se levittyy paremmin taikinaan. (Itse skippasin tämän vaiheen ja hedelmäliha jäi piirakkaan isoina nokareina...)

► Vaahdota kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi.

► Sekoita vaahdon joukkoon kurpitsa ja margariini. Sekoita mukaan myös kuivat aineet.

► Kaada taikina voideltuun vuokaan tasaisesti. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.

► Jäähdytä piirakka rauhassa. Sekoita kuorrutukseen tuorejuusto ja mehu keskenään. Levitä kuorrutus tasaisesti piirakan päälle. Ripottele pinnalle rouhetta.

Nyt eikun nauttimaan hirvittävän hyvästä kurpitsapiirakasta! :)

Pizza night

Ai että tehtiin ihan huippua pizzaa tässä yksi ilta! En ole rehellisesti koskaan syönyt yhtä hyvää edes ravintolassa. Viimeksi meidän pizza epäonnistui lähinnä taikinan takia, joten kannatti tuijottaa kokkaus videoita ja soveltaa niistä omanlainen taikina. Tämä taikina siis tehdään jääkaappiin päivää ennen itse pizzan kasaamista. Pohjasta tulee näin ihanan muhkea ja mehevä.



Pohjaan tarvitset: (taikinasta tulee yksi iso pizza)

√ 6 dl Vehnäjauhoja
√ 2,5 dl Vettä (40 asteista)
√ 2 tl sokeria
√ 2 rkl Oliiviöljyä
√ 1/2 tl Suolaa
√ 2 tl Hiivaa

1. Ensin sekoita keskenään vesi, hiiva, sokeri ja suola. Hiljalleen pistä noin puolet jauhoista koko ajan sekoittaen ja lisää oliiviöljy sekaan. Lisää myös loput jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Laita pyöreäksi muotoiltu taikina öljyttyyn kulhoon ja vuoraa se hyvin. Itse käytin tässä elmukelmua. Anna taikina olla jääkaapissa 24 tuntia.

2. Ota taikina jääkaapista huoneen lämpöön noin 30 min ennen sen käsittelyä. Käsin painele taikinaa litteäksi ja muotoile se haluamasi tavalla. Voit käyttää tässä myös kaulinta apuna. Jätä pohja kumminkin noin 1 cm paksuiseksi.

3. Laita pizzaan täytteet. Myö laitettiin valkosipuli tomaattimurskaa, tonnikalaa, kinkkua, pekonia, punasipulia, juustoraastetta ja paistamisen jälkeen oreganoa. Paista pizza 225 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Ja nyt vaan nauttimaan! :)

Christmassy rocky road

Jee, enää yksi yö Jouluun ja sitten odotus on ohi! Mie ajattelin vinkata teille yhdestä jouluisesta herkusta, jota valmistin eilen joululahjaksi. Nimittäin rocky roadista. Mulla on ollut tarkoituksena tehdä rocky roadia jo pitkään ja nyt ajattelin tehdä jouluisen version siitä. Lopputuloksesta tuli yllättävän hyvä, eikö ton valmistamisessa mennyt edes pitkään tai paljoa rahaa. Suosittelen siis!

Näiden valmistukseen tarvitaan:

200g tummaa suklaata

200g manteli, karpalo, & jouluiset mausteet maitosuklaata

145g valkosuklaata

25g voita

Minivaahtokarkkeja

Kuivattuja karpaloita

Karkkitankoja

Pipareita

Ensimmäiseksi sulatetaan erikseen maitosuklaa, tumma suklaa ja voi. Sulatuksen jälkeen sekoitetaan kaikki yhteen isoon kulhoon. Itse laitoin ensin maitosuklaan, sitten tumman suklaan ja lopuksi voi.

Seuraavaksi pilkotaan täytteet sopivan pieniksi paloiksi. Mulla ei ollut kun vaan piparit ja karkkitangot, jotka tarvitsivat pilkkomista. Tosin noiden tankojen pilkkomisessa mulla meinasi mennä hermot, mutta ne maistuu sen verran hyvältä, niin että kova työ palkitaan.

Sitten vuorataan uunipelti talouspaperilla ja aletaan levittämään suklaata paperin päälle aluksi ohut kerros. Kerroksen päälle ripotellaan täytteitä ja taas ohut kerros suklaata. Tätä jatketaan niin kauan kunnes suklaa on loppunut.

Sen jälkeen sulatetaan valkosuklaa, joka valutetaan rocky roadin päälle raidoiksi. Sitten vaan peltineen jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään.

Viimeiseksi leikataan rocky road paloiksi ja herkku on valmis syötäväksi! Itse tosin tällä kertaa annan nuo joululahjaksi anoppilaan.

Ihanaa Joulun odotusta teille! Palailen blogin puolelle pyhien jälkeen. :)

Toffeemunkit

Mulla eilen oli sen verran kokkausintoa, joten tein Vapuksi toffeemunkkeja ja ajattelin laittaa ohjeen myös tännekin! Mie tein ohjeen kaksinkertaisena, mutta jos pienemmän satsin haluaa tehdä, niin ohjeen voi toki puolittaa. Niin ja ihanaa Vappua kaikille! :)

Ainekset (noin 40 kappaletta)

Pullataikina:

- 5 dl maitoa

- 50 g hiivaa

- 2 dl sokeria

- 1 tl suolaa

- 2 kananmunaa

- 3 tl kardemummaa

- 12 dl vehnäjauhoja

- 200g voita tai margariinia

Kypsennykseen:

- munkkirasvaa

Kuorrutukseen:

- 3 dl sokeria

Täyte:

- 2 pussia Tsinuskitoffeeta (338g)

- 2 dl kuohukermaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri ja munat. Vatkaa joukkoon 1/3 osa jauhoista. Sekoita joukkoon pehmeä rasva ja loput jauhot, vaivaa hetki. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä ne tangoiksi. Leikkaa tangot pieniin osiin ja pyöritä niistä palloja. Siirrä pallot kohoamaan. 

Kuumenna munkkirasva kattilassa. Kypsennä mahdollisemman monta munkkia kerralla muutaman minuutin ajan. Käännä paiston aikana. 

Nosta munkit hetkeksi valumaan talouspaperille ja sokeroi ne.

Poista makeisista kääreet ja saksi toffeepalat kahtia. Kiehauta kerma, lisää makeiset ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Siirrä täyte pursotinpussiin ja pursota nokare täytettä munkkien sisään.

Bailey's cheesecake

Kokeilin tässä muutama päivä sitten tehdä itse juustokakkua ja lopputuloksesta tuli yllättävän hyvä! Eikä sen teko ollut edes kallista, joten päätin jakaa ohjeen myös tännekkin. :)

Pohja:

200g Digestive keksejä

125g Meijerivoita

1 rkl sokeria

Täyte:

7 kpl liivatelehtiä

5-6dl vispikermaa

250g tuorejuustoa

1,5dl tomusokeria

3tl vaniljasokeria

1dl Bailey's likööriä

• Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä. Murskaa keksit kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle ja sormilla auttaen reunoille. Laita pohja uuniin 170 asteeseen 5-8 minuutiksi. Jäähdytä paistettu pohja huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
• Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon sokerit. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto. 
• Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. 
• Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele oman maun mukaan ja nauti!